《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部纪录片，主要讨论了非裔美国人在美国饮食史上的重要性和影响力。这部影视展示了非裔美国人的烹饪传统、食材选择和美食技巧，以及他们对美国美食文化的贡献和影响。影片通过探讨非裔美国人饮食的历史渊源、发展和传承，揭示了他们如何通过传统菜肴、调味料和烹饪技巧，丰富了美国的饮食文化。同时也反映了非裔美国人在美国食物产业中的地位和作用，以及他们在美国饮食界的影响力和地位。影片还通过访谈非裔美国人厨师、食客和烹饪专家，展示了他们对饮食文化的独特见解和体验。这些访谈以及实地探访非裔美国人餐馆、食市和餐厅，让观众更深入地了解了非裔美国人的饮食传统和文化背景。总的来说，这部影片通过展示非裔美国人对美国饮食文化的影响和贡献，呈现了一个多元化、包容性的美国饮食景观，同时也让观众更深入地了解和欣赏非裔美国人的烹饪传统和文化价值。